Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 manzanas reinetas
100 g de frutos secos (avellanas, pistachos...)
2 cuch. de azúcar
30 g de margarina o mantequilla
½ vaso de agua.

Salsa:
1 huevo
1 yema
½ sobre de levadura
zumo de ½ limón
2 cuch. de azúcar
1 vaso de vino blanco

Preparación:
Pica los frutos secos y mézclalos con el azúcar y la margarina. Limpia las manzanas, hazles un corte longitudinal en la piel y quítales el corazón. Rellénalas con la mezcla y espolvorea con un poco de azúcar.
Mete en el horno con ½ vaso de agua durante 20-30 minutos a 160º.
Salsa: bate el huevo, la yema y la levadura hasta que monte un poco con el zumo de limón y el azúcar. Cuando esté montado, y sin parar de mover, añade el vino despacio, y ponlo al fuego para calentarlo batiendo.
Sirve las manzanas y rocía con la salsa. Puedes decorar con unas hojitas de menta y cáscara de naranja en juliana.