Recetas de Cocina

Ingredientes:
9 yemas de huevo
200 gr. de azucar glas
300 gr. de mantequilla
150 gr. de cacao amargo
125 gr. de cobertura de chocolate
400 gr. de crema batida

Preparación:
Poner al baño María la cobertura de chocolate. Batir la crema y dejarla en el congelador. Batir las yemas con el azucar glas. Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azucar batidos.
Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la conertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla. Cortar con un cuchillo caliente en laminas y servir bien frio con una crema inglesa.