Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 muslos de pavo
2 puerros pequeños
1 tomate
2 zanahorias pequeñas
1 pimiento verde
1 cebolla
aceite
sal
1 vaso de vino blanco
mantequilla
12 ciruelas pasas
agua

Preparación:
Limpia y pica los puerros, tomate, zanahoria, pimiento verde y cebolla. Pocha todo en una sartén con un buen chorro de aceite. Transcurridos 10 minutos, añade el pavo y rehógalo unos 5 minutos. A continuación, vierte el vino y déjalo que reduzca. Realizada esta operación, cubre con agua y prueba de sal. Deja cocer a fuego lento hasta que esté hecho. Tardará una hora y media. Retira el pavo y colócalo en una fuente. Pasa la salsa por el pasapuré. Saltea las ciruelas con mantequilla e incorpóralas a la salsa con el pavo.