Recetas de Cocina

Ingredientes:
250 g de cintas de pastas
200 g de setas u hongos
8 huevos escalfados
agua
vinagre
perejil picado
1 cebolleta
aceite
sal.

Preparación:
Cuece la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite. Pasa por agua fría para detener la cocción de la pasta y reserva. En una sartén rehoga la cebolleta picada con un poco de aceite y añade las setas cortadas en juliana. Deja que se haga todo bien, y cuando esté listo agrega las cintas y rehógalas bien.
En una cazuela con agua y vinagre escalfa los huevos.
Para servir, coloca primero la pasta y encima uno o dos huevos escalfados. Por último, espolvorea con perejil picado.