Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 patatas un poco grandes
4 yemas de huevo
4 bolitas de mantequilla
queso rallado
ajo
perejil picado
aceite
2 pimientos verdes.

Preparación:
Cuece en agua las patatas bien limpias pero con la piel durante media hora. Déjalas enfriar y vacíalas con mucho cuidado para que no se rompan. Rellénalas con un poco de mantequilla, ajo picado, una yema de huevo y perejil picado. Espolvoréalas con queso y mételas en el horno 5 minutos a 140º hasta que se doren.
Para servir, acompáñalas con una fritura de ajos cortados en láminas y pimientos verdes cortados en aros.