Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
¼ litro de caldo
3 cuch. De pimienta
azúcar
1 cuch. De harina de maíz
1 dl de vinagre
sal
aceite.

Preparación:
Salpimenta las pechugas limpias. Fríelas en un poco de aceite haciendo que queden bien doradas. Resérvalas. Caramelizado el azúcar, añade el vinagre y luego el caldo, y por último un poco de pimienta rosa o verde. Para ligar la salsa, agrega harina de maíz disuelta en agua y deja que espese. Corta las pechugas en filetes e incorpóralas a la salsa, deja reposar un minuto y sirve acompañado con pimientos morrones o una ensalada.