Recetas de Cocina

Ingredientes:
½ kg de pochas (alubias blancas)
8 alas de pato confitadas
1 zanahoria
1 tomate
cebolla
2 dientes de ajo
sal
aceite de oliva

Preparación:
Pon a cocer en agua fría las pochas, junto a la zanahoria, el tomate y un poco de sal. Debes hacer la cocción a fuego lento para que las pochas no se rompan: éste es el secreto de este plato.
Aparte, en una sartén, haz un refrito con cebolla, ajo y tomate. Cuando hayan pasado 20 minutos cociendo las alubias, incorpora el refrito y deja que siga cociendo a fuego lento otros 20 minutos.
Por último, añade las alas de pato confitadas y deja 10 minutos más al fuego, para que éstas suelten todo su sabor al guiso.