Recetas de Cocina

Ingredientes:
1,300 kg de pollo troceado
½ vaso de vinagre blanco
½ vaso de vino dulce
½ vaso de vino blanco o verde de racima
½ cuch. De azúcar
sal y pimienta
perejil picado
aceite
3 dientes de ajo
½ piña natural o en conserva. Guarnición:
puré de manzana

Preparación:
Sala el pollo y ponlo a freír en una sartén con aceite junto con los dientes de ajo. Cuando esté frito, pásalo a otra cazuela con un poco de aceite de la fritura y añade la piña en trozos, el vinagre, el azúcar, los vinos y un poco de pimienta, y déjalo cocer hasta que reduzca la salsa y quede ligeramente espesa, unos 25 minutos. Espolvorea con perejil picado.
Sirve el pollo y la salsa en una fuente y acompáñalo con puré de manzana.