Recetas de Cocina

Ingredientes para 6-8 personas:
4 o 6 manzanas
½ kg de plátanos
50 g de mantequilla
½ palo de canela
1 copa de anís
¼ litro de nata
6 huevos
200 g de azúcar
caramelo para untar el molde
puré de fresas, grosellas o mermelada ligera

Preparación:
Pela las manzanas y córtalas; saltéalas en una sartén con la mantequilla, y a media cocción añade el anís.
Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la nata, mezclándolo todo bien.
Pela los plátanos y haz lonchitas. Con las lonchas de plátano cubre el fondo de un molde caramelizado. Añade también las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol. Repártelo bien y en el horno al baño maría a 160º durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, enfría el pudín y desmolda. Extiende un puré de fresas o grosellas, o una mermelada ligera en el fondo de una fuente, y coloca encima el pudín partido en raciones. Decora con el palo de canela.