Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 endibias
8 lonchas de jamón curado o cocido
50 g de harina
½ litro de leche
2 cuch. De queso rallado
sal
aceite de oliva
agua.

Preparación:
Cuece las endibias en agua con sal durante 20 o 25 minutos.
Una vez cocidas, escúrrelas y reserva. Haz una bechamel rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco. Agrega también una cucharada de queso y deja cocer unos minutos.
Enrolla cada endibia con el jamón y báñalas con bechamel. Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina durante 2 minutos y sirve.