Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 sesos de ternera
harina
1 cuch. De granos de pimienta verde
1 litro de nata líquida
1 litro de caldo de ave
huevo batido
1 sobre de levadura
agua
sal
aceite.

Preparación:
Para preparar la salsa, en una cazuela reduce a la cuarta parte de su volumen la nata con el caldo y la pimienta verde, calentándolo a fuego lento de 20 a 25 minutos.
Cuece los sesos bien limpios durante 5 minutos en agua hirviendo. Después, escurre, córtalos en rodajas y sazona. Reboza estas rodajas en harina con la levadura y huevo batido.
Fríe los sesos en una sartén con aceite y colócalos bien escurridos en la salsa. Guísalos durante 2 o 3 minutos y sirve.