Recetas de Cocina

Ingredientes:
12 rebanadas de pan tostado
150 g de jamón curado en tacos
4 dientes de ajo
4 yemas de huevo
1 cuch. De pimentón dulce
1 litro de caldo de carne
perejil picado
sal gorda.

Preparación:
Hierve en el caldo el jamón cortado en taquitos. En un mortero machaca el ajo pelado y troceado junto con el pimentón y un poco de sal gorda, hasta que quede todo bien majado. (puedes añadir 1 cucharada de aceite para majarlo más fácilmente.) Pasados unos minutos de hervir el caldo, añade el pan tostado y el majado, y deja cocer a fuego suave de 6 a 8 minutos. Pruébalo de sal y espolvorea con perejil picado. Por último, pon una yema en cada cuenco y cúbrelas con la sopa bien caliente.