Recetas de Cocina

Ingredientes:
½ cucharadita de azafrán
1 cebolleta
2 puerros
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de verduras
100 g de pan casero tostado
5 rebanadas de pan
sal y aceite.

Preparación:
Pon al fuego una cazuela con el caldo.
Por otra parte, pica muy fino la cebolleta, los puerros y el ajo. Pon todo a pochar con aceite en una cazuela. Cuando se doren, añade el pan tostado y troceado. Rehoga bien y agrega el azafrán y el caldo hirviendo. Puedes dejar cocer a fuego suave 30 minutos o meter en el horno caliente a l80º, también 30 minutos. Cuando la sopa esté lista, fríe las rebanadas de pan, úntalas con ajo y colócalas en la sopa.