Recetas de Cocina

Ingredientes:
1,5 litros de caldo de ave
20 g de tapioca
2 huevos cocidos
sal
perejil picado.

Preparación:
Pon el caldo colado en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, echa la tapioca en forma de lluvia, dándole vueltas con una cuchara par a que no se hagan bolas.
Deja cocer 10-15 minutos aproximadamente y agrega el huevo picado y el perejil.
Prueba de sal y sirve.
También puedes echarle un chorro de aceite de oliva por encima antes de servir.