Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 puerros
2 pimientos choriceros
4 ajos
2 tomates
1 barra de pan de sopas
sal gorda
2 huevos
aceite de oliva
vinagre
perejil picado
agua.

Preparación:
En 1 litro de agua pon a cocer los puerros sin trocear, los pimientos choriceros, los tomates enteros y los ajos. Sala. Deja hervir durante 40 minutos a fuego no muy fuerte, retira los puerros, los tomates, los ajos y los pimientos choriceros. Añade al caldo el pan en rodajas y deja que vuelva a hervir unos 15 minutos a fuego suave.
Mientras tanto, saca la carne de los pimientos choriceros y añádesela a la sopa. Por último, agrega 2 huevos batidos con perejil picado. Dale un hervor y a la mesa.
Sirve los puerros aparte con sal gorda, un chorro de aceite y un poco de vinagre.