Recetas de Cocina

Ingredientes:
300 g de calabaza
2 cebolletas
2 tomates
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
6 sardinas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
agua.

Preparación:
Una vez limpios y picados el pimiento verde, la cebolleta y el tomate, rehógalos en una cazuela con un chorro de aceite.
Cuando estén estos ingredientes doraditos, sazona y agrega el agua, dejando que cueza durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, incorpora la calabaza troceada en dados, los ajos cortados en láminas y el pimiento rojo, y espera que cueza otros 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo señalado, coloca los filetes de sardina sazonados sobre la sopa que ya está cocida y deja que se hagan con la cazuela tapada 5 minutos a fuego lento.
Una vez cocidas, saca las sardinas a un plato para que no se rompan.
Sirve la sopa y coloca encima los filetes de sardina.