Tarta Fácil De Piña - Recetas de Cocina

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Tarta Fácil De Piña

miércoles, 24 de octubre de 2007

Ingredientes para 6-8 personas:
10-12 magdalenas cuadradas
3 cuch. soperas de harina de maíz refinada
1 lata de piña de 1 kg
3 huevos
6 cuch. de azúcar
1 ½ vaso de agua

Preparación:
Forra un molde de tarta con las magdalenas cortadas por la mitad. Escurre la piña y reserva el jugo. Tritúrala con la batidora y extiéndela sobre las magdalenas. Calienta en un cazo un vaso y medio del jugo junto con un vaso y medio de agua. Mientras, bate 3 yemas con 3 cucharadas de azúcar, la harina de maíz refinada y medio vaso de jugo de piña. Añade este batido poco a poco al cazo, hasta que tengas una mezcla espesa. Vierte la mezcla encima de la piña triturada.
Con las claras y 2 o 3 cucharadas de azúcar haz un merengue y échalo por encima de la tarta. Gratínala lo justo para dorar el merengue. Por último, desmolda y sirve.

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