Recetas de Cocina

Ingredientes:
8-10 volovanes de hojaldre
400 g de verduras limpias (coliflor, pencas, puerros, zanahorias, judías verdes)
agua
sal.
Para ¼ litro de bechamel:
1 nuez de mantequilla
1 cuch. De harina
1 vaso de leche.

Preparación:
Cuece las verduras troceadas en agua con sal, hasta que estén tiernas (también puedes cocerlas al vapor). Escurre y reserva las verduras y medio vaso de caldo.
Prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida. Añade el caldo, la leche, rehoga bien y pon a punto de sal.
Retira las tapas de los volovanes y rellénalos con trocitos de las diferentes verduras. Echa la bechamel por encima y hornea 5 minutos a 160º.
Sirve los volovanes con sus tapitas. Puedes acompañarlos de puré o crema de verduras.