Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 huevos
400 g de bacalao desalado
2 pimientos verdes
1 cebolleta
2 dientes de ajo
salsa de tomate
aceite
perejil picado
sal.

Preparación:
Pica fino el ajo, y en juliana el pimiento verde y la cebolleta. Rehoga todo en una sartén con aceite. Cuando esté dorado, añade el bacalao desmigado. Sofríe unos minutos y reserva al calor.
Aparte, bate los huevos y sala. Calienta en la sartén un poco de aceite y haz una tortilla francesa. Sácala a un plato y cúbrela con el bacalao rehogado. Dobla la tortilla por la mitad y en la otra mitad del plato pon la salsa de tomate.