Recetas de Cocina

Ingredientes:
criadillas de cordero o toro
4 riñones de cordero
4 sesos de cordero
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
5 huevos
perejil picado.

Preparación:
Cuece las criadillas y los sesos sin que se pasen. Después, trocea. Saltea el ajo y el pimiento picado y añade los riñones troceados. Sala cuando estén los riñones hechos y añade los sesos, las criadillas y los huevos batidos con perejil.
Confecciona la tortilla. Es preferible hacer 2 tortillas pequeñas.