Recetas de Cocina

Ingredientes:
600 g de vainas
300 g de mejillones
2 cebolletas
2 dientes de ajo
sal
aceite
agua
1 ramita de perejil
1 cuch. De harina .

Preparación:
Limpia las vainas, quitando los hilos, córtalas y cuécelas en agua con sal y un chorro de aceite, hasta que estén tiernas. Escurre y resérvalas. Guarda un vaso de caldo de cocción.
Limpia los mejillones y ábrelos al vapor, con agua, sal y una rama de perejil. Saca su carne y reserva también el caldo.
Pica fina la cebolleta y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela ancha con aceite. En cuanto tome color dorado, añade la harina y rehoga. Después, agrega las vainas y un vaso de su caldo. Echa los mejillones y también un vaso de su caldo colado. Caliéntalo todo bien durante unos cinco minutos y sirve.