Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 volovanes de hojaldre
huevo batido
½ kg de setas
1 copa de jerez seco o vino blanco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 vaso de caldo de carne
1 cucharada de harina
aceite de oliva
sal
salsa de tomate.

Preparación:
Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite junto con 2 ajos fileteados y el pimiento troceado hasta que se ablande. Añade las setas limpias y troceadas. Sazona y agrega la harina rehogando, y después el vino y el caldo. Cuécelo todo junto 8 o 10 minutos hasta que espese.
Hornea los volovanes untados con huevo batido y rellénalos con las setas. Coloca la salsa de tomate caliente en el fondo de una fuente y los volovanes encima.