Recetas de Cocina

Ingredientes:
Mariscos:
gambas
mejillones
vieiras
hongos o champiñones (según temporada)
sapo

Masa:
tres cucharadas de harina
mantequilla
un litro de leche
Chalota
vino blanco
pimienta

Preparación:
Cocer las gambas. Hacer los mejillones al vapor. Preparar las vieiras en mantequilla con chalota, sal, pimienta y vino blanco. Una vez hechas, añadir el sapo en dados. Por otro lado, se hacen los hongos y, cuando están hechos, se mezclan con todo lo anterior y se tritura todo. Hacer una bechamel con la leche y un poco del jugo de los guisos de los mariscos. Mezclar la bechamel con los mariscos, rebozar y freír.