Pimiento relleno de chipirón

viernes, 2 de noviembre de 2007

Ingredientes:
Pimientos del piquillo
chipirones en su tinta
salsa vizcaína
bechamel
cebollino

Preparación:
Se trocean dos chipirones (en su tinta) y se ligan con un poco de bechamel. Se rellena con esta mezcla el pimiento del piquillo. Se salsea el exterior del plato con la salsa vizcaína y el interior con la salsa de chipirón. Se coloca encima el pimiento relleno y se decora con el cebollino.