Ingredientes:
1 kg. de champiñones frescos
2 cebollas
1 pimiento verde
3 puerros
2 tomates
sal
aceite
Preparación:
Se limpian los chipirones, se trocean y se ponen a dorar en una cazuela junto con las verduras, añadiendo un vaso de vino blanco. Una vez hechas, se separan los chipirones, se les añade una bechamel muy fina, se rellenan los pimientos y mientras tanto se pasan las verduras por el chino y se añade tinta. Se ponen los pimientos en la salsa y se dejan hacer lentamente durante 15 minutos.
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Pimientos rellenos de chipirón
lunes, 5 de noviembre de 2007
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