Volován de manos de cerdo

lunes, 5 de noviembre de 2007

Ingredientes:
Volován de hojaldre
manitas de cerdo cocidas y deshuesadas
setas
pimientos del padrón
salsa bourguiñon

Preparación:
Se cortan las setas y los pimientos en juliana. Por una parte se sofríen las setas con ajo, perejil y vino blanco, y por otro lado se pochan en aceite los pimientos. Se trocean las manitas de cerdo y se mezclan con los pimientos, las setas y la salsa bourguiñon. Con esta mezcla se rellenan los volovanes y se sirve caliente.