Pintxo de tomate y rape Carmencita

viernes, 26 de octubre de 2007

Ingredientes:
4 rodajas de tomate maduro
1/2 kg. de rape
2 huevos
sal
aceite
ajo
perejil

Preparación:
Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. Se fríen. Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una mezcla de huevo, perejil y ajo durante 1/2 hora. Después, se hace a la plancha, "vuelta y vuelta".