Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 cebolla o cebolleta
perejil picado
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cucharada de harina
agua y sal

Preparación:
Para preparar la salsa verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada. Sazona y, una vez pochado, añade una cucharada de harina y rehoga. A continuación, agrega el agua poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añade más o menos agua para conseguir la textura que desees). Deja que reduzca esta salsa unos minutos.