Recetas de Cocina

Ingredientes:
300 g de alubias
1 cola de cerdo
1 cabeza de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
sal
aceite
agua.

Preparación:
Pon las alubias en remojo el día anterior.
Colócalas en una cazuela con la cabeza de ajo entera, la ve dura en trozos y el rabo también troceado. Cúbrelo con agua sazona y añade un chorro de aceite. Deja que cueza a fuego lento hasta que esté tierno. A la hora de servir, retira la cabeza c ajo y, si lo deseas, también la verdura.
Por último, rectifica de sal. Puedes acompañar las alubias con guindillas.