Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 rodajas de bonito
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate maduro
1 vaso de jerez seco
harina
aceite
sal
salsa de tomate
la parte blanca de algunos puerros
4 dientes de ajo

Preparación:
Pica las verduras y póchalas con un chorro de aceite a fuego suave, sala y añade la salsa de tomate. Mientras tanto, sala las rodajas de bonito y pásalas por harina. Cuando la verdura esté pochada, coloca encima el bonito y rocíalo todo con el jerez. Deja que hierva despacio hasta que se haga el bonito, unos 3 o 4 minutos aproximadamente por cada lado dependiendo del grosor de las rodajas.