Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 kg de cardo
agua
sal
½ limón
100 g de nueces peladas
4 lonchas de jamón cocido
50 g de queso azul
1 vaso de caldo de carne o de ave
½ vaso de nata líquida

Preparación:
Limpia el cardo de pieles e hilos. Trocéalo y cuécelo en agua con sal y medio limón.
Cuando esté tierno, escúrrelo.
Coloca en el fondo de un recipiente de horno el jamón cocido y encima el cardo troceado.
En otro recipiente, pon el caldo de carne o de ave, añade las nueces picadas, el queso y la nata. Déjalo reducir de 10 a 15 minutos a fuego lento. Viértelo después sobre el cardo y gratinado todo unos 3 minutos a 200º y sirve.