Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de cardo
1 limón
sal
agua
½ litro de salsa bechamel ligera
1 plato con harina
3 huevos
masa de croquetas con bacalao, jamón o pollo
50 g de queso rallado
aceite

Preparación:
Limpia y cuece el cardo en agua hirviendo con sal y zumo de limón durante unos 30 minutos aproximadamente. Déjalo enfriar.
Corta el cardo en trozos iguales y rellena. Coloca entre dos trozos un poco de masa con jamón, pollo o cualquier otra cosa que te haya sobrado. Después, pásalos por harina y huevo y fríelos. Colócalos en una placa de horno y cúbrelos con salsa bechamel ligera.
Por último, espolvoréalos con queso y gratínalos2 o 3 minutos.