Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 carpas
1 cebolla
unas hebras de azafrán
1 tomate
1 vaso y medio de caldo de pescado
16 almejas
1 diente de ajo
perejil picado
1 cuch. de harina
sal
aceite.

Preparación:
Limpia el pescado y haz tajadas.
En una cazuela con aceite y un diente de ajo fileteado, pocha la cebolla picada y el tomate en dados. Después, añade la harina rehogando y moja con el caldo de pescado. Agrega las almejas y espera que se abran. Sazona las tajadas de pescado y añádeselas a la cazuela junto con unas hebras de azafrán. Guísalas 4 minutos por cada lado, espolvorea con perejil picado y sirve.