Carpaccio De Atún Fresco

martes, 16 de octubre de 2007

Ingredientes:
1 lomo de atún
aceite de oliva virgen
zumo de 1 limón o vinagre de sidra
pimienta
un poco de hinojo o eneldo
1 cebolleta
sal

Preparación:
Corta el lomo del atún en lonchas muy finas, colócalas extendidas en una fuente, salpiméntalas y rocíalas con el aceite y el zumo del limón. Espolvorea con hinojo y añade un poco de cebolleta cortada en juliana. Deja el atún macerando durante 15 minutos y listo.