Recetas de Cocina

Ingredientes:
3 carrilleras de ternera
1 vaso de nata líquida
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
100 g de queso roquefort
½ litro de caldo de las carrilleras
perejil picado
zanahorias cocidas de guarnición
aceite
sal
agua.

Preparación:
Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora o una hora y cuarto. Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el caldo en un cazo con el queso y la nata. Deja cocer aproximadamente quince minutos hasta que se espese la salsa.
Aparte, cuece unas zanahorias. Una vez cocidas, saltéalas y ponlas de acompañamiento.
Corta en lonchas las carrilleras y nápalas con la salsa espesita. Antes de servir, espolvorea con perejil picado.