Recetas de Cocina

Ingredientes:
250 g. de emperador
2 aguacates
250 g. de gambas
1 naranja, 1 limón
1 cebolla
Cilantro, Tabasco
Pimienta, Sal

Preparación:
Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macerar. Echar el zumo de naranja por encima. Trocear la cebolla y el cilantro y mezclar con el pescado. Añadir tabasco y salpimentar. Remover con cuidado.
Disponer en copas de marisco o en boles y adornar con rodajas de aguacate y las colas de las gambas peladas.