Recetas de Cocina

Ingredientes:
180 gr. de azúcar
3 huevos
El zumo y la raspadura de 1/2 limón
8 hojas de gelatina
1 dl. y 1/4 de nata líquida

Preparación:
Remover enérgicamente el azúcar con las 3 yemas de huevo, perfumar con el zumo y la raspadura de limón. Disolver por otra parte la gelatina e incorporarla a la mezcla.
Agregar finalmente la nata líquida y luego, con precaución, las claras batidas a punto de nieve. Servir muy frio.