Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de coliflor
¼ kg de espinacas
½ litro de leche
2 cuch. De harina
½ limón
2 nueces grandes de mantequilla
agua
sal

Preparación:
Limpia la coliflor y cuécela en agua hirviendo con sal y limón. Una vez cocida, escurre y resérvala.
Limpia las espinacas y cuécelas. Después escurre, pícalas y reserva.
Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla y rehoga en ella la harina. Añade poco a poco la leche, sin parar de remover. Pon a punto de sal y añade las espinacas mezclándolo todo bien.
Coloca la coliflor en una fuente resistente al horno y nápala con la bechamel. Gratínalo durante 4 minutos aproximadamente y sirve.