Ensalada de garbanzos pelados - Recetas de Cocina

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Ensalada de garbanzos pelados

jueves, 4 de octubre de 2007

Ingredientes:
400 g de garbanzos cocidos
50 g de soja cocida
8 filetes de anchoa en aceite. Vinagreta:
1 cebolla o cebolleta
½ pimiento verde
½ vaso de aceite de oliva
½ vaso de vinagre de sidra
sal.

Preparación:
Pela de piel los garbanzos y colócalos en una fuente. Echa la soja por encima y adorna la fuente con los filetes de anchoa.
Pica muy fina la cebolleta y el pimiento, colócalos en un bol y agrega el aceite, el vinagre y la sal. Mézclalo todo bien y aliña la ensalada.

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