Recetas de Cocina

Ingredientes:
800 g de rape limpio
aceite virgen
½ kg de vainas
2 tomates
2 huevos cocidos
1 cucharadita de pimentón
sal
vinagre
agua
pimienta negra

Preparación:
En primer lugar, pela los tomates y córtalos en lonchas finas colocándolas en el fondo del plato. Sobre el tomate dispón las vainas cocidas. Sazona y reserva.
En una cazuela con agua, sal y unos granos de pimienta pon los filetes, cuando esté hirviendo, y manténlos en la cazuela 2 minutos. Saca el rape con cuidado de no romperlo y ponlo sobre la verdura.
Haz la vinagreta, a la que añadirás un poquito de pimentón, y pica los huevos cocidos en trozos no muy pequeños.
Vierte todo por encima del rape.
Sirve.