Espirales con anchoas - Recetas de Cocina

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Espirales con anchoas

jueves, 4 de octubre de 2007

Ingredientes:
300 g de pasta espirales
1/2 litro de salsa de tomate
2 dientes de ajo
8 aceitunas negras
50 g de queso rallado
perejil
6 filetes de anchoa
aceite
sal
agua

Preparación:
En una sartén fríe los ajos fileteados con un chorro de aceite. Cuando estén dorados, añade el tomate, las aceitunas deshuesadas y troceadas, así como los filetes de anchoa. Deja a fuego medio durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añade el perejil. Por otra parte, cuece en abundante agua con sal las espirales de pasta. Cuando estén al dente, escúrrelas y échalas a la salsa.
Para finalizar, espolvorea el queso rallado y sirve.

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