Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 litro de leche de oveja
un poco de cuajo
3 manzanas reinetas
1 cuch. de mantequilla
2 copas de vino blanco seco
2 cuch. de azúcar
150 g de nata montada
una ramita de canela
láminas de manzana para decorar

Preparación:
En un molde de boca ancha prepara una cuajada con la leche hervida y templada y el cuajo y resérvala.
Pela, quita el corazón de las manzanas y trocea, colocándolas en una cazuela con el vino blanco, el azúcar, la canela y la mantequilla. Haz una compota a fuego bajo y con la cazuela bien tapada. Una vez hecha, deja que enfríe.
Echa la cuajada en una fuente y coloca alrededor la compota de manzana.
Decora con montoncitos de nata y acompaña con unas láminas de manzana.