Recetas de Cocina

Ingredientes para 6-8 personas:
½ barra de pan
1,5 litros de leche
4 huevos
6 cuch. de azúcar
un puñado de pasas
mantequilla para untar el molde
canela en polvo
mermelada de ciruela

Preparación:
El día anterior, pon a remojar en leche el pan cortado en trozos junto con las pasas y espolvoréalo con azúcar.
Al día siguiente, mezcla el pan con los 4 huevos batidos. Unta el molde con mantequilla, echa la mezcla y mételo en el horno al baño maría durante 30 o 40 minutos a 170º, hasta que cuaje (puedes comprobarlo metiendo la punta de un cuchillo; si éste sale seco, el pastel estará listo).
Una vez fuera del horno, deja templar y desmóldalo.
Sírvelo acompañado de mermelada de ciruela o de otro sabor y espolvoreado con canela en polvo.