Recetas de Cocina

Ingredientes:
7 huevos
250 g de azúcar
1 litro de leche
una rama de canela
3 tazas de migas de pan

Preparación:
Hierve la leche con canela.
Aparte, bate los huevos con el azúcar (200 g). Con cuidado, coloca la leche e incorpórala a los huevos batidos. Con el resto del azúcar haz el caramelo y échalo en el molde.
Mezcla las migas de pan con la crema de leche, huevos y azúcar. Rellena el molde caramelizado con esta mezcla y ponlo en el horno caliente a 180º durante una hora al baño maría.
Deja enfriar y saca el flan del molde.
Puedes espolvorearlo con canela o bien acompañarlo con crema de caramelo.