Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 gallos
75 g de mantequilla
aceite y sal
leche
harina
perejil picado.

Para el adorno:
8 tomates enanos
3 limones

Preparación:
Quita la piel a los gallos y también las cabezas.
Salpimenta y pásalos primeramente por leche y después por harina.
En una sartén, con un buen chorro de aceite y 25 g de mantequilla, fríe los gallos hasta que se doren bien por los dos lados. Retira y coloca en la fuente de servir.
En otra sartén, pon el resto de la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega perejil picado y vierte todo por encima de los gallos fritos.
Para servir, adorna con limón y unos tomatitos enanos y echa por encima de los gallos zumo de limón.