Guisantes con almejas - Recetas de Cocina

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Guisantes con almejas

miércoles, 3 de octubre de 2007

Ingredientes:
½ kg de guisantes pelados
½ cuch. De harina
300 g de almejas
3 cuch. De aceite de oliva
sal
2 cebolletas
agua

Preparación:
Cuece los guisantes con las cebolletas picadas en un cuarto litro de agua y un poco de sal durante veinte minutos. Escurre reservando el caldo por una parte, y por la otra las verduras.
Aparte, pon una cazuela al fuego con dos cucharadas de aceite y añade la harina, rehoga y agrega el caldo de guisantes. Incorpora las almejas. Deja que se abran bien, unos cinco minutos. Incorpora los guisantes y las cebolletas. Deja cocer a fuego lento no muy fuerte tres o cuatro minutos. Listo para servir.

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