Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de guisantes pelados
3 cebollas
1 chorro de aceite
sal
½ kg de gambas
1 nuez de mantequilla o margarina
1 cuch. De harina

Preparación:
Pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté bien rehogada, añade los guisantes y cúbrelos con agua. Pon a punto de sal y deja cocer veinticinco minutos.
Aparte, en otra sartén, saltea las gambas peladas con mantequilla.
Escurre los guisantes y la cebolla y reserva el caldo. Agrega harina a las gambas y rehoga. Incorpora los guisantes y la cebolla y añade un poco (1 taza de café) de caldo de cocer los guisantes. Deja cocer 3 minutos, pon a punto de sal y sirve.