Habas frescas guisadas - Recetas de Cocina

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Habas frescas guisadas

miércoles, 3 de octubre de 2007

Ingredientes:
800 g de habas frescas
200 g de bacon
1 cebolleta
2 ajos tiernos
½ pimiento rojo
1 cuch. De carne de pimiento choricero
½ cucharadita de nuez moscada
aceite de oliva
agua
sal
1 cuch. De harina

Preparación:
Pon a cocer las habas con agua y sal de 25 a 30 minutos. Aparte, haz un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo picado. Añade una cucharada de harina y rehoga. Agrega también una cucharada de carne de pimiento choricero. A continuación, incorpora las habas cocidas y escurridas.
Saltéalo todo junto con una pizca de nuez moscada y déjalo hacer durante 5 minutos. Sirve.

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