Recetas de Cocina

Ingredientes:
300 gr. de colas de langostinos peladas
Un poco de vino blanco
Salsa de soja
1 copita de vinagre de arroz
10 gr. de jenjibre en tiritas
2 puerros grandes
10 gr. de tiritas de ajos tiernos
1/2 vaso de caldo de carne
1/4 l. de aceite de sésamo
100 gr. de manteca de cerdo
Sal

Preparación:
Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. Aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal. Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freir los trozos de langostino hasta que se doren. Volver a calentar la manteca y refreir los trozos unos segundos. Sacar y escurrir.
Dejar un poco de manteca en la sartén y saltear los puerros cortados, el ajo y el jenjibre. Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino.
Mover la sartén para que todo se remueva. Finalmente, verter por encima el aceite de sésamo.