Recetas de Cocina

Ingredientes:
400 g de lentejas
400 g de cuellos troceados
1 cebolleta
1 tomate
2 dientes de ajo
½ hoja de laurel
unos granos de pimienta
aceite
agua
sal.

Preparación:
Pica fino el tomate, la cebolleta y el ajo y ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite junto con el laurel y 6 u 8 granos de pimienta. Sazona. Una vez pochado, añade el cordero troceado y sazonado y rehógalo. Después, agrega las lentejas, que habrás dejado en remojo, y cúbrelas con abundante agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que las lentejas estén hechas, unos 40 minutos aproximadamente.
Puedes añadir más agua en el tiempo de cocción si es necesario.